Presentan al sector agroalimentario de Aguascalientes proyecto de cámara de electro pasteurización

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El secretario de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado, Manuel Alejandro González Martínez, sostuvo una reunión de trabajo con productores, agroindustriales y representantes de organizaciones, con el propósito de presentarles el proyecto de Cámara de Electro Pasteurización para la industria de alimentos, derivado de la demanda de servicios de sanitización que requieren varios productos agroalimentarios para ser exportados, ya que con este proceso se eliminan agentes microbianos.

En este encuentro con Gerardo Meave, presidente de la corporación e-Foods Imports ubicada en Texas, Estados Unidos, quien estuvo acompañado de Tom Phillips y del científico Antonio Juárez, realizaron la presentación de la tecnología de pasteurización   e-Beam  que tiene como base la energía ionizante.

El funcionario estatal señaló que la intención del Gobierno del Estado a través de la Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial (Sedrae), es aterrizar este proyecto que es muy versátil, bajo un esquema mixto con la participación de los agroindustriales locales y los empresarios de e-Foods Imports, para lo cual se requiere de un estudio de prefactibilidad para dimensionar el mercado y su alcance.

Los empresarios indicaron que el mercado para el sector agroalimentario es el de fruta fresca, especias, comida y accesorios de mascotas, chiles y flores, al destacar que esta tecnología genera valor a los productos y no deja residualidad, a la vez que indicaron que cuenta con la aprobación de la  Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).

Como parte de la agenda de trabajo, los empresarios visitaron algunas agroindustrias y el agroparque, acompañados por personal de la Sedrae.

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